Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAHP/GMPS trong chuỗi sản xuất kinh doanh thịt lợn, bao gồm chăn nuôi, giết mổ, kinh doanh an toàn thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn hướng đến phát triển nền nông nghiệp bền vững.

Bài tiểu luận nghiên cứu về quản lý rủi ro của CPV trên thị trường thịt lợn Việt Nam, đề xuất giải pháp kiểm soát rủi ro sản xuất, an toàn thực phẩm, truyền thông và tài chính.

Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAHP/GMPS trong chuỗi sản xuất kinh doanh thịt lợn, bao gồm chăn nuôi, giết mổ, kinh doanh an toàn thực phẩm nhằm nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn hướng đến phát triển nền nông nghiệp bền vững.

Tài liệu quy phạm thực hành chuẩn VietGAHP/GMPs hướng dẫn thực hành tốt trong sản xuất và kinh doanh thịt lợn, trong các giai đoạn từ chăn nuôi đến giết mổ, kinh doanh, đảm bảo an toàn và phát triển bền vững.

Phần 3 Sổ tay hướng dẫn lập kế hoạch lấy mẫu và quy trình lấy mẫu kiểm nghiệm trong chăn nuôi, giết mổ và bán buôn thịt lợn. Nhằm giúp xây dựng hiệu quả kế hoạch lấy các loại mẫu trong toàn bộ chuỗi sản xuất, kinh doanh thịt lợn với mục tiêu đánh giá tác động của các thực hành sản xuất tốt (GPPs) thông qua các chỉ số giám sát về hóa học và sinh học.

Phần 2 Sổ tay thực hành sản xuất tốt (GMPs) trong giết mổ, kinh doanh thịt lợn. Nội dung sẽ tập trung vào phân tích nhận diện mối nguy từ đó đề ra các biện pháp kiểm soát, loại trừ hoặc giảm thiểu mối nguy đến mức chấp nhận được của từng công đoạn giết mổ, pha lóc, đóng gói, vận chuyển và kinh doanh.

Phần 1 Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAHP trong chăn nuôi lợn. Nội dung sẽ tập trung vào phân tích nhận diện mối nguy từ đó đề ra các biện pháp kiểm soát, loại trừ hoặc giảm thiểu mối nguy đến mức chấp nhận được của từng công đoạn chăn nuôi.