Giáo trình Phụ gia thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Cao đẳng, Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Sóc TrăngTác giả: Phan Thị Huỳnh Lam
Giáo trình "Phụ gia thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Cao đẳng, Trung cấp)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Cách phân loại và vai trò của các nhóm chất phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ kỹ thuật; giải thích được các đặc tính sử dụng của các nhóm phụ gia trong chế biến thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
Giáo trình Phụ gia thực phẩm (Nghề: Chế biến thực phẩm; Chế biến và bảo quản thủy sản - Trình độ: Cao đẳng, Trung cấp) - Trường Cao đẳng nghề Sóc TrăngTác giả: Phan Thị Huỳnh Lam
Giáo trình "Phụ gia thực phẩm" trang bị cho người học nhận biết và sử dụng được các phụ gia đúng yêu cầu của quy trình công nghệ và đúng luật thực phẩm. Sau khi học xong, người học có khả năng trình bày được cách phân loại và vai trò của các nhóm chất phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ kỹ thuật; giải thích được các đặc tính sử dụng của các nhóm phụ gia trong chế biến thực phẩm.
Giáo trình Phụ gia thực phẩm (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản; Chế biến thực phẩm - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng) - Trường Cao đẳng nghề Sóc TrăngTác giả: Phan Thị Huỳnh Lam
Giáo trình "Phụ gia thực phẩm (Nghề: Chế biến và bảo quản thủy sản; Chế biến thực phẩm - Trình độ: Trung cấp, Cao đẳng)" được biên soạn với mục tiêu nhằm giúp sinh viên nắm được các kiến thức về: Cách phân loại và vai trò của các nhóm chất phụ gia thực phẩm và chất hỗ trợ kỹ thuật; giải thích được các đặc tính sử dụng của các nhóm phụ gia trong chế biến thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo!
Tài liệu tập huấn Kiến thức an toàn thực phẩm trong dịch vụ ăn uống
Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm Nghệ An 2023: quy định pháp luật, thủ tục cấp phép, thực hành đảm bảo an toàn thực phẩm, phòng chống dịch bệnh, và xử phạt vi phạm. Tài liệu này là nguồn thông tin quan trọng và cần thiết cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tại Nghệ An, giúp họ nâng cao nhận thức và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phát triển kinh doanh bền vững.
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu - ThS. Nguyễn Thùy Linh
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Bài mở đầu, giới thiệu tổng quan về phụ gia thực phẩm, vai trò và tầm quan trọng của chúng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nội dung bao gồm khái niệm, phân loại cơ bản và các quy định pháp lý liên quan đến việc sử dụng phụ gia, tạo nền tảng cho các bài học chuyên sâu tiếp theo.
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản - ThS. Nguyễn Thùy Linh
Bài giảng Phụ gia thực phẩm: Phụ gia bảo quản, trình bày về nhóm phụ gia bảo quản, bao gồm khái niệm, mục đích sử dụng và cơ chế tác động trong việc kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nội dung cũng đề cập đến các loại chất bảo quản phổ biến, điều kiện sử dụng an toàn và các quy định pháp lý liên quan.